Ткаченко Н., Скрипніченко Д.
Параметри визрівання білкової маси у технології м'яких пробіотичних сирів
Вид документа: Стаття періодики
Автор: Ткаченко Н., Скрипніченко Д. Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: С. 10-15.
Шифр: 36.95 УДК: 637.33 ББК: 36.958
Є складовою частиною документа: Продовольча індустрія АПК
| | Назва головного документа: | Продовольча індустрія АПК |
| | Дата видання головного документа: | 2015 |
| | Номер частини головного документа: | № 6 |
Теми документа
|
