Невская Е.В., Цыганова Т.Б., Головачева О.В.
Исследование антимикробных свойств молочнокислых бактерий, применяемых в хлебопечении для приготовления заквасок
Вид документа: Стаття періодики
Автор: Невская Е.В., Цыганова Т.Б., Головачева О.В. Вид автора: персона
Мова: Російська Обсяг: С. 44-47.
Шифр: 36.83 УДК: 664.642 ББК: 36.83
Є складовою частиною документа: Хранение и переработка зерна
| | Назва головного документа: | Хранение и переработка зерна |
| | Дата видання головного документа: | 2016 |
| | Номер частини головного документа: | № 2 |
Теми документа
|
