Складові частини документа:

• Старкова Е. Багатокомпонентні розсоли у технології м'ясних продуктів. - С. 43-47.
• Ткаченко Н., Севастьянова О., Маковська Т. Жирозамінники вуглеводної та білкової природи в низькокалорійних майонезах. - С. 18-22.
• Бровенко Т. Кулінарне використання столових буряків. - С. 39-42.
• Толок Г. Мікробіологічні критерії безпеки і якості харчової продукції. - С. 36-39.
• Баль-Прилипко Л., Крижова Ю., Морозюк Р. Рецептурні компоненти паштетних консервів профілактичного призначення. - С. 33-36.
• Баль-Прилипко Л., Морозова М. Система управління безпечністю у виробництві м'яса курчат-бройлерів. - С. 5-8.
• Лісовська Т., Рибак О., Вічко О., Чорна Н. Термогравіметричний аналіз бісквітного напівфабрикату з кукурудзяним борошном у процесі зберігання. - С. 22-28.

• ББК/ 6/8 Суспільні та гуманітарні науки/ 65 Економіка. Економічні науки/ 65.32 Економіка сільського господарства/ 65.32-4 Економіка АПК
• УДК/ 3 Суспiльнi науки/ 33 Економiка. Економiчна наука/ 338 Економiчне становище. Економiчна полiтика. Управління та планування в економіці. Виробництво. Послуги. Ціни./ 338.4 Виробництво продукції та надання послуг по економічних секторах/ 338.43 Економіка сільського господарства як галузь економіки. Економіка продовольчого виробництва
• БД Періодика/ Журнали/ Журнали вітчизняні