Федякина З.П., Шаповалова И.Е., Фоменко Т.А.
О трансизомерах в масложировых продуктах
Вид документа: Стаття періодики
Автор: Федякина З.П., Шаповалова И.Е., Фоменко Т.А. Вид автора: персона
Мова: Російська Обсяг: С. 51-54.
Шифр: 36 УДК: 664 ББК: 36-909
Є складовою частиною документа: Масложировой комплекс
| | Назва головного документа: | Масложировой комплекс |
| | Дата видання головного документа: | 2016 |
| | Номер частини головного документа: | № 1 |
Теми документа- Ключові слова/ О/ Ол/ олійно-жирове виробництво, масложировое производство
- Ключові слова/ Т/ Тр/ тра.../ тран.../ трансізомери, трансизомеры
- Ключові слова/ Я/ Як/ якість, качество/ якість харчових продуктів, качество пищевых продуктов
- ББК/ 3 Техніка. Технічні науки/ 36 Харчові виробництва/ 36-909 Захист харчових продуктів
- Ключові слова/ Б/ Бе/ без.../ безпека, безопасность/ безпека олійножирових продуктів, безопасность масложировых продуктов
- УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хімічна промисловість й споріднені галузі/ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 664 Харчова промисловість в цілому. Виробництво і консервування харчових продуктів
- Ключові слова/ Я/ Як/ якість, качество/ якість продуктів харчування, качество продуктов питания
- Ключові слова/ М/ Ма/ мас.../ масло, масло/ масложирові продукти, масложировые продукты
|
