Панкратов Г.Н., Мелешкина Е.П., Кандроков Р.Х., Витол И.С.
Новые сотра тритикалевой муки и их технологические свойства
Вид документа: Стаття періодики
Автор: Панкратов Г.Н., Мелешкина Е.П., Кандроков Р.Х., Витол И.С. Вид автора: персона
Мова: Російська Обсяг: С. 46-50.
Шифр: 36.82 УДК: 664.641.1 ББК: 36.822
Є складовою частиною документа: Хранение и переработка зерна
| | Назва головного документа: | Хранение и переработка зерна |
| | Дата видання головного документа: | 2016 |
| | Номер частини головного документа: | № 12 |
Теми документа- ББК/ 3 Техніка. Технічні науки/ 36 Харчові виробництва/ 36.82 Борошномельне і круп'яне виробництво./ 36.822 Борошномельне виробництво
- Ключові слова/ Х/ Ха/ харчова/ харчова цінність, пищевая ценность/ харчова цінність борошна, пищевая ценность муки
- Ключові слова/ З/ Зе/ зер.../ зерно, зерно/ зерно тритикале, зерно тритикале
- Ключові слова/ Я/ Як/ якість, качество/ якість борошна, качество муки
- Ключові слова/ Б/ Бо/ бор.../ борошномельні властивості, мукомольные свойства
- Ключові слова/ В/ Ви/ вир.../ виробництво, производство/ виробництво борошна, производство муки
- Ключові слова/ С/ Со/ сор.../ сорти, сорта/ сорти борошна, сорта муки
- УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хімічна промисловість й споріднені галузі/ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 664 Харчова промисловість в цілому. Виробництво і консервування харчових продуктів/ 664.6/.7 Борошномельно-круп'яне та хлiбопекарське виробництво/ 664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/ 664.641 Борошно грубого і тонгого помолу/ 664.641.1 Борошно з зернових культур
- Ключові слова/ Б/ Бо/ бор.../ борошно, мука/ борошно з тритикале, мука из тритикале
- Ключові слова/ Н/ Не/ нет.../ нетрадиційні види борошна, нетрадиционные виды муки
|
