Фалендиш Н.О.,Янюк Т.І., Бадрук Ю.В.
Використання продуктів переробки конопляного насіння в хлібопеченні
Вид документа: Стаття періодики
Автор: Фалендиш Н.О.,Янюк Т.І., Бадрук Ю.В. Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: С. 55-57.
Шифр: 36.83 УДК: 664.664 ББК: 36.83
Є складовою частиною документа: Хранение и переработка зерна
| | Назва головного документа: | Хранение и переработка зерна |
| | Дата видання головного документа: | 2016 |
| | Номер частини головного документа: | № 12 |
Теми документа- ББК/ 3 Техніка. Технічні науки/ 36 Харчові виробництва/ 36.83 Хлібопекарське виробництво
- Ключові слова/ Х/ Хл/ хліб, хлеб
- Ключові слова/ Х/ Хл/ хліб, хлеб/ хлібні вироби, хлебные изделия
- Ключові слова/ Х/ Хл/ хліб, хлеб/ хлібобулочні вироби, хлебобулочные изделия
- Ключові слова/ Т/ Те/ тех.../ техно.../ технолог, технолог/ технологія, технология/ технологія хліба, технология хлеба
- УДК/ 6 Прикладнi науки. Медицина. Технологiя/ 66 Хімічна технологія. Хімічна промисловість й споріднені галузі/ 663/664 Харчова промисловiсть. Харчовi виробництва/ 664 Харчова промисловість в цілому. Виробництво і консервування харчових продуктів/ 664.6/.7 Борошномельно-круп'яне та хлiбопекарське виробництво/ 664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/ 664.66 Пекарська продукція в цілому. Хліб і хлібобулочні вироби/ 664.664 Хлібопродукція, що потребує спеціальної технології виготовлення або рецептури
- Ключові слова/ В/ Ви/ вир.../ виробництво, производство/ виробництво хліба, производство хлеба
- Ключові слова/ Я/ Як/ якість, качество/ якість хліба, качество хлеба
- Ключові слова/ Н/ Не/ нет.../ нетрадиційні види борошна, нетрадиционные виды муки
- Ключові слова/ Б/ Бо/ бор.../ борошно, мука/ борошно конопляне, мука из конопли
- Ключові слова/ О/ Ол/ олія, масло/ олія конопляна, масло конопляное
|
